HOT ! 揖保乃糸手延素麺ひね物上級品 50g x 36束

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揖保乃糸手延素麺ひね物上級品 50g x 36束の詳細情報

商品説明

揖保乃糸手延素麺ひね物上級品 50g x 36束
IBONOITO Hand Pulled Somen Hine Jokyuhin 50g x 36

・「揖保乃糸」は、およそ600年受け継がれる伝統の手延製法で、11工程を経て職人が丹精込めて作り上げた播州地方の名品です。
・揖保乃糸ひね物上級品 50gx36束入り
・お徳用サイズ
・【ひね】というのは、製造された原麺を管理の行届いた専用倉庫で1年間寝かせたものです。
・「ひね物」に持ち越されるのは、揖保乃糸全生産数のわずか10％程度の稀少品です。
・＜味の違い＞
じっくりと熟成させたそうめんはおいしさが格段に上がり、コシが強くなめらかな舌ざわりも良くなります。
専用保管倉庫でじっくりと熟成中のそうめんは、高温・多湿の梅雨時期に小麦粉内に含まれる酵素が働き、
そうめん内の脂質が変化していきます。これがそうめんのデンプンや蛋白質に影響を与え、
そうめんのコシや舌ざわりがさらに良くなると言われています。

「揖保乃糸」の中で歴史のある帯の手延べそうめんです。伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。全生産量のおよそ80％を占め、最もご愛顧頂いている名品です。

日本国内の配送センターから発送します。（新品未使用）
【注意事項】
※賞味期限：別途商品ラベルに記載
（日々のロットによって賞味期限が変動します。新品なので在庫処分品ではありません。）
※沖縄・離島・北海道へ発送する場合は、サイズ・重量に応じた追加送料（当店トップページのアイコン）をご注文をお願いします。追加送料はプロフィールに掲載しています。追加送料をご注文いただくまで商品は準備できません。
※他販路でも販売しておりますので、先に売り切れて出品取り下げが間に合わなかった場合は注文キャンセルさせていただきます。
※北海道・沖縄・離島へ発送できない大型商品の場合も注文キャンセルさせていただきます。
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予めご了承のほどよろしくお願い致します。