HOT ! 基本をきわめるフランス料理人気・おすすめ｜安定人気・収納便利におすすめ期間限定割引配送追跡可国内発送・短納期対応

Name: 基本をきわめるフランス料理 人気・おすすめ｜安定人気・収納便利におすすめ 期間限定割引 配送追跡可 国内発送・短納期対応
SKU: SKC1665514925
Price: 3087 JPY
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基本をきわめるフランス料理人気・おすすめ｜安定人気・収納便利におすすめ期間限定割引配送追跡可国内発送・短納期対応の詳細情報

商品説明

「基本をきわめるフランス料理」
三谷青吾
定価: ￥ -

【商品説明】
目次(「BOOK」データベースより）
第１章　定番をきわめる
第２章　肉をきわめるロティール
第３章　ココットを生かしたブレゼ
第４章　テリーヌ、バロティーヌ、ブーダン、内臓料理
第５章　野菜料理
第６章　魚介料理
第７章　デザート
著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
三谷青吾(ミタニセイゴ)
１９５８年６月１９日広島県生まれ。１９８５年にフランスに渡り、リヨン近郊、パリ、ビアリッツ、ロアンヌのレストランで修業するほか、ベルギーではフランス人邸宅の専属料理人として働く。１９９３年に帰国し、「パッション」（東京・代官山）、「オーバカナル」（東京・原宿、現在閉店）などで料理長を務めた後、２００５年９月「レスプリ　ミタニ」（東京・恵比寿）をオープン

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