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SKU: GMS3915792899
Price: 4032 JPY
Availability: InStock
Rating: 3.6 (411 reviews)

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商品説明

長野県は平均標高が全国一！信州産の蜂蜜をお届けします
非加熱、無加工、無添加の高原の蜂蜜をご堪能ください

※こちらのアカシア蜜は搾蜜のタイミングが少し早かったのか、他のロットに比べ比べ、糖度と粘度が少し低いため「ライト」にて特別価格で提供します。お味は気持ちアッサリめです。理解の上お求めください。※

＜お品物＞
商品名：信州産アカシアはちみつ
生産地：長野県諏訪市後山
内容量：1000g　1本
採蜜時期：令和6年の春
賞味期限：2026年5月

アカシア蜜は毎年5-6月の約2週間の間だけ採蜜できる、淡い香りとさっぱりとした味が特徴です。クリアで優しい甘さです。素材の味を大切にしたお料理をより引き立てます。

清らかな水と澄んだ空気、高地がもたらす寒暖差の中育つ様々な花から、西洋蜜蜂たちが集めた蜜です。西洋蜜蜂は自然の防衛物質とも言われるプロポリスを生成することで知られています。

信州の諏訪後山（うしろやま）で一人作業で養蜂した蜂蜜です。アカシアは後山での生息が少なく、開花時期に軽トラで巣箱を運び、里に降りて採蜜します。そのため搾量が限られます。

二段巣箱の間に女王蜂の移動を制限するための隔王板を挟み、下段を蜂子育成、上段を貯蜜に使い、上段のみを搾蜜します。下段の花粉等の混ざりをなくし、高い甘みと香りを引き出します。巣枠も蜂子用と貯蜜用で使用を分け、貯蜜用は頻度高く新品に交換し、質に拘ります。春から初夏の花蜜を販売に、夏秋の蜜は蜂達の越冬に使います。西洋蜜蜂は日本の気候では野生化できず人手にて飼育します。抗生物質は不使用です。

蜂蜜は自然の賜物です。毎年の天候や時期で咲く花が変われば蜜の色も味も変ります。ご理解の上お求めください。

※一歳未満の乳児には与えないでください
※結晶化した場合は瓶ごとゆっくり湯煎してください
※厚労省HACCAPに基づく営業届、食品衛生責任者受講済み
※県外から発送の場合がありますが、瓶詰まで全て後山で行ってます

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調味料の種類...蜂蜜・ハニー
種類...蜂蜜